스와다 스시 일본인 전문 셰프 와다 유히로 셰프가 운영하는 고급 에도마에 스타일 스시 전문점 모든 초밥 한 조각 한 조각은 대대로 전해 내려온 전통 기법과 정성을 담아 정성스럽게 만들어집니다. 이 레스토랑은 일본 유수의 수산 시장에서 직접 조달한 신선한 식재료를 최우선으로 여기며, 매일 구할 수 있는 최고급 제철 생선만을 엄선합니다 생선은 다양한 기법으로 손질되며, 설탕을 넣지 않은 최고급 적식초(아카즈)로 간을 맞춘 초밥 밥과 함께 제공되어 재료 본연의 감칠맛이 더욱 돋보입니다.
이 레스토랑은 오마카세 코스 형태의 초밥을 제공하며, 전채 요리부터 (에피타이저), 갓 만든 니기리 스시, 스시 롤, 따끈따끈한 미소국부터 마무리로 제공되는 달콤한 디저트까지 포함된 6,000++ 바트 코스; 그리고 차가운 요리와 따뜻한 요리가 더해져 더욱 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 8,000++ 바트 코스는 진정한 에도마에 스타일 초밥의 풍미를 온전히 만끽하실 수 있습니다. 셰프는 각 손님의 식사 속도에 맞춰 요리를 차례로 제공하며, 모든 요리를 가장 맛있는 순간에 즐기실 수 있도록 배려합니다
스시 와다는 정교한 요리뿐만 아니라, 교토에서 직접 수입한 히노키 나무로 제작된 6석 규모의 카운터 주변에 아늑한 분위기를 조성하는 데 세심한 주의를 기울여, 진정으로 특별한 날을 위한 세련되고 고급스러운 공간을 완성했습니다. 기념일, 비즈니스 고객 접대, 혹은 소중한 사람과의 중요한 식사에 이상적인 이곳은 흠잡을 데 없는 서비스를 통해 잊을 수 없는 식사 경험을 선사합니다. 화려함보다 품질을 최우선으로 여기는 고급 스시 레스토랑인 만큼, 한 번 방문하시면 언제든 다시 찾고 싶어질 것입니다 ✨
